
Cocina de temporada
Sopas ¡calentitas!... y más ideas de cocina
Con la llegada del frío, apetece comida más caliente y aquí, la sopa, es el plato estrella. Recetas, utensilios e ideas para cocinar, presentar ¡y disfrutar!
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Sopa de ajo con huevo escalfado
INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 1 cabeza de ajo
- 1 chalota pequeña
- 750 ml de agua
- 750 ml caldo de pollo
- 6 yemas de huevo
- 100 g queso curado
- 4 huevos
- Laurel
- Tomillo
- Vinagre
- Pimienta
- Croutons
- Puñado de kale
- SaL
PREPARACIÓN:
1. Poner en una olla con aceite la chalota cortada. Saltear y añadir los ajos laminados y, cuando estén dorados, salpimentar. Incorporar el agua, caldo de pollo,sal, hoja de laurel y el tomillo y cocinar 30 min.Si quieres añadir kale, trocea y añádelo cuando queden 15 min.
2. En un bol, poner las yemas de huevo y el queso y batir. Agregar poco a poco al caldo y seguir batiendo.
3. Llevar una olla, con mucha agua y 3 cuch. de vinagre, a ebullición. Cascar el huevo y poner con cuidado en el agua unos 2 min. Servir con croutons tostados.
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