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Boletus confitados

Llega el día de los enamorados y es momento de demostrar tu amor a tu pareja. ¿Por qué no con una COMIDA muy ESPECIAL? Te ayudamos.

09/02/2018

INGREDIENTES (4 personas):
- 4 boletus 
- 3 dientes de ajo 
- 4 rebanadas de pan 
- Una ramita de perejil 
- Un tallo de cebollino 
- Aceite de oliva virgen extra 
- Pimienta blanca molida 
- Sal

1. Limpiar los boletus retirando la parte terrosa pasando un cepillo pequeño y luego un paño húmedo hasta eliminar la tierra. Cortarlos en láminas muy finas.

2. Pelar el ajo. Lavar, secar y picar finos el perejil y el cebollino.

3. Llevar al fuego una sartén con un hilo de aceite. Cuando esté caliente, pero no humeante,
añadir los tres dientes de ajo enteros. Cocinar a fuego suave y, cuando empiecen a dorarse, bajar el fuego al mínimo y añadir las láminas de boletus. Cocinar hasta que se confiten. Salpimentar y añadir el perejil.

4. Tostar las rebanadas de pan, cubrir con las láminas de boletus y espolvorear con cebollino. 

Etiquetas: boletus, recetas y cocina.
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