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Tatín de melocotón

12/03/2018

INGREDIENTES (4 personas):
- 1 kg de melocotones
- 250 g de masa de hojaldre congelada
- 150 g de azúcar
- 120 g de mantequilla

1. Precalentar el horno a 180º C. Pelar los melocotones y cortarlos en dados retirando el hueso. Descongelar la lámina de hojaldre y estirarla con un rodillo. Con un aro de repostería cortar un círculo y colocarlo, junto con el aro, en la bandeja del horno. 

2. Poner una sartén al fuego con el azúcar y remover hasta que se haga caramelo. Añadir la mantequilla y los trozos de melocotón y cocinar a fuego medio 5 minutos aprox. removiendo de cuando en cuando. 

3. Volcar el contenido sobre el hojaldre y, sin retirar el aro, introducir en el horno. Cocer unos 15 minutos, hasta que el hojaldre empiece a tomar color. Sacar del horno, esperar 3 ó 5 minutos y retirar el aro. Dejar enfríar y servir.

Etiquetas: tatin, recetas, pastel, melocoton y postre.
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