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Boquerones con calabacín

Las recetas más fáciles.

12/03/2018

INGREDIENTES (4 personas):
- 1/2 kg de boquerones
- 1 calabacín
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 ajos
- 1 guindilla
- Unas ramitas de perejil
- Aceite
- Vinagre de vino
- Sal

1. Lava, secar, despuntar el calabacín y cortarlo en rodajas. Mezclar 1 cucharada de aceite con la salsa de soja y pasar las rodajas de calabacín por la mezcla. 

2. Dorarlas 1 minuto por cada lado o hasta que cojan color en una sartén; retirar. 

3. Limpiar los boquerones, eliminado cabeza y espina. Lavarlos y sazonarlos. Freírlos en una sartén con abundante aceite y retirar. Pelar y cortar 2 ajos y freírlos; añadir la guindilla. Retirar del fuego y agregar el vinagre y perejil.

Etiquetas: recetas, boquerones y calabacin.
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