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Huevos fritos con morcilla y pimentón

Te proponemos doce recetas con un ingrediente muy sabroso, nutritivo, económico y que, además, permite deliciosas y variadas preparaciones: el huevo.

29/04/2009

CALORIAS: 454. TIEMPO: 15 minutos. PRECIO: 2,50 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 8 huevos • 4 morcillas • 4 dientes de ajo • 4 rebanadas de pan • 1 cucharada de pimentón • Harina para rebozar • Aceite para freír • Sal • Pimienta

1. Trocear las morcillas y pasarlas por harina eliminando el exceso. Poner una sartén al fuego con aceite y hacer la morcilla hasta
que esté ligeramente dorada.
2. Pelar y eliminar el germen de los ajos. Trocear el pan en dados. Poner en una sartén aceite; cuando esté caliente, añadir el pan y los ajos hasta que estén dorados. Sacar sobre papel absorbente.
3. Freír los huevos en aceite caliente. Espolvorear la superficie con pimentón y servir acompañados de la morcilla., el pan y los ajos fritos.

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