La receta del día

¡Quiero esta sopa!

Entra en calor con esta deliciosa sopa de marisco que te servirá para el día a día o para una ocasión especial y mira los utensilios más originales que te ayudarán a cocinar.

29/11/2017 Coordinación: Verónica Barrado. Foto receta: getty

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Sopa de arroz y marisco

Tiempo: 60min

Paso 1: Limpiar los mejillones frescos colocándolos debajo del grifo y raspando las barbas de las conchas con un cuchillo. Cocer al vapor con agua, trozos de piel de limón y unos granos de pimienta negra. Pelar 150 g de gambas, cocer y reservar las peladuras para el caldo.

Paso 2: Para elaborar el caldo, rehogar en una olla dos cebollas cortadas, las cáscaras de gambas, una cabeza y espinas de rape, dos tomates, laurel y tomillo. Cubrir con agua y cocer unos 20 minutos desde que comience a hervir. Añadir dos dientes de ajo y azafrán y cocer 5 minutos más.

Paso 3: Colar el caldo, añadir arroz y cocerlo 15 min. Incorporar los mejillones y las gambas hasta que el arroz esté listo. Salpimentar y servir con perejil picado.

Consejo: Para quitar las barbas de los mejillones, tira con fuerza hacia abajo, de otro modo se romperá la carne del interior.
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Un pez sopera

Sopera pintada a mano con forma de pez, 93 €, de Bordallo Pinheiro.
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Soporte para cucharas

Hug Doug es el divertido soporte para cucharas, 10 €, en Givensa.com.
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Salero y pimentero

Set de salero y pimentero, The Cook, 25,99 €, en Amazon.es.
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Cazuela de acero

Cazuela de acero para mejillones, 38,90 €, de venta en Amazon.es.
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Servilletas de papel

Servilletas de papel, 21x21 cm, 1,50 €/12 unidades, en Hema.com.
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Cucharas soperas

Cuchara de sopa de melamina, de estilo vintage, 5,90 €, de Rice.
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Cuencos para aperitivos

Comienza la cena con unos aperitivos servidos en esta bandeja con cuencos de loza, 22,99 €, Maisons du Monde.
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Cuchara dorada

Cuchara dorada con forma de concha, 3,50 €, de Rice.
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Aceiteras

Aceiteras inspiradas en las latas antiguas de aceite de los coches, 13,50 €, en +D2.