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El plato del día

Ensalada de pasta negra

Sorprende a todos en casa con una receta original y con mucho color.

07/06/2018

CALORIAS: 585. TIEMPO: 20 minutos. PRECIO: 9 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 300 g de espaguetis negros
- 1/2 calabacín 
- 16 langostinos 
- 400 g de sepia 
- 2 sobres de tinta de calamar 
- 50 ml de vinagre de manzana
- Aceite de oliva virgen extra 
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y mezclar con aceite de oliva; reservar. Lavar y cortar el calabacín en tiras finas, cocer en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.

2. Pelar los langostinos. Limpiar y trocear la sepia. Pasar ambos ingredientes por la plancha. Retirar y mezclar con la pasta.

3. Incorporar la tinta a la sartén, añadir el vinagre y el aceite. Retirar del fuego y salpimentar. Servir la pasta regada con la salsa de tinta.

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