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Tomates rellenos

Recetas del primero al postre, súper fáciles.

16/06/2017

INGREDIENTES (4 personas):
◗ 4 tomates ◗ 1 calabacín ◗ 1 cebolla ◗ 50 g de pan rallado ◗ Aceite de oliva  ◗ Sal

1. Calentar un cazo con 1 l de agua. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y echar el pan rallado. Dejar que absorba el agua durante 10 minutos; retirar y escurrir.  
2. Cortar la parte superior de los tomates y reservar; sacarles la pulpa y picarla en trozos pequeños. Pelar y trocear la cebolla y el calabacín en daditos. En un cuenco, mezclar estos últimos con el tomate, el pan rallado, un poco de aceite
de oliva y una pizca de sal.  
3. Precalentar el horno a 180º C. Rellenar los tomates con la mezcla anterior e introducir en el horno durante 10 minutos aproximadamente, hasta que las verduras estén hechas. Servir cada tomate con su "tapa" y decorarlo con unas hojitas de perejil.

Etiquetas: tomates y horno.


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