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Ensalada alemana de arenques

Deliciosas y FÁCILES recetas que se elaboran rápidamente con ayuda de latas, botes de conserva y precocinados.

13/04/2018

INGREDIENTES (4 personas):
- 200 g de arenques en conserva 
- 250 g de remolacha en conserva 
- 1 bote de patatas cocidas 
- 4 pepinillos en vinagre 
- 1 rama de apio 
- 2 cebollas 
- 2 manzanas verdes 
- 1 limón 
- 2 dl de nata líquida 
- Aceite de oliva virgen extra 
- Vinagre 
- Sal 
- Pimienta recién molida

1. Limpiar el apio y cortarlo en trocitos pequeños. Poner un cazo con agua a hervir y escaldar el apio unos 30 segundos. Cortar los arenques en trozos también pequeños. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.

2. Pelar las manzanas y trocearlas. Escurrir los pepinillos y la remolacha y cortarla a los mismos tamaños. Escurrir las patatas del líquido de conservación, enjuagarlas con agua fría, escurrirlas y trocearlas.

3. Poner la nata en un cuenco y condimentarla con vinagre y azúcar. Añadir el aceite y el zumo del limón, mezclar y salpimentar. Poner en una fuente todos los ingredientes troceados y aliñar con la salsa de nata.

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