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Suflé de pescado

Comer bien no significa gastar mucho. Aquí tienes 16 ejemplos de recetas a un PRECIO ESTUPENDO y riquísimas.

29/09/2017

INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de merluza 
- 4 huevos 
- 20 g de mantequilla 
- 2 dl de nata 
- 1 pimiento rojo 
- 1 dl de vino blanco 
- 1/2 cebolla 
- Pimienta 
- Sal

1. Separar las claras de las yemas. En un cuenco, triturar ligeramente el pescado con la nata líquida y las yemas. Agregar sal y pimienta.

2. Precalentar el horno a 180º C. Montar las claras a punto de nieve. Mezclarlas con el resto de la preparación realizando movimientos envolventes para que las claras no bajen. Engrasar con mantequilla unos moldes individuales y rellenarlos con la mezcla obtenida.

3. Limpiar y cortar a lo largo el pimiento y la cebolla. Meter en el horno los moldes rellenos con la masa y, a un lado, colocar el pimiento y la cebolla rociados con unas gotas de aceite de oliva. Mantener en el horno hasta que los suflés suban y empiecen a coger color. Sacar todo y triturar el pimiento y la cebolla junto con el vino blanco hasta formar una salsa homogénea. Servir cada suflé con un poco de salsa de pimiento y cebolla.



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