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Revuelto de bacalao

Te ofrecemos doce propuestas de platos ECONÓMICOS, sencillos y muy ricos.

25/11/2016

INGREDIENTES (4 personas)
◗ 2 patatas ◗ 5 huevos ◗ 125 g de migas de bacalao ◗ 150 g de pimiento rojo ◗ 50 g de ajetes ◗ 1 pellizco de azúcar ◗ 1 cuch. de vinagre de manzana ◗ Aceite de oliva ◗ Pimienta ◗ Sal

1 Pelar, lavar y cortar las patatas a modo de tortilla. Salpimentar al gusto. Freír en una sartén amplia con abundante aceite caliente. Retirar cuando estén tiernas y un poco doraditas. Reservar.
2 Cortar en tiras finas los pimientos. Limpiar, laminar y dorar ligeramente los ajetes en un fondo de aceite caliente. Añadir los pimientos, el azúcar y el vinagre. Mezclar con una cuchara de madera, salpimentar y dejar que se hagan un minuto; reservar.
3 Batir los huevos, salpimentar y mezclar con las migas de bacalao. Verter en una sartén con 2 cuch. de aceite, remover y cuajar al gusto. Montar los platos con el revuelto de bacalao, acompañado de los pimientos y las patatas.

Etiquetas: revuelto, bacalao y huevos.
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