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Crujiente de langostinos

Para ir abriendo boca, lo mejor son estos apetitosos bocados tan fáciles de hacer y estos originales platos cocinados con marisco.

11/12/2008

langostinos
CALORIAS: 315. TIEMPO: 30 minutos. PRECIO: 9 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 20 langostinos grandes frescos • 1 huevo • 250 g de corn flakes • Aceite de oliva para freír • 1 yogur natural • 2 cucharadas de mayonesa • 2 cucharadas de salsa de soja • 1 cucharadita de alga nori picada • Sal y pimienta

1. Pelar los langostinos reservando el último tramo de la cola. Batir el huevo, machar los corn flakes con ayuda de un mortero.
2. Pasar los langostinos, sujetándolos por la cola, por huevo y los corn flakes machados. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva e ir friendo los langostinos, de pocos a pocos, hasta que estén doraditos. Sacar sobre papel de cocina y reservar.
3.Mezclar el yogur natural con la salsa de soja y la mayonesa. Salpimentar y disponer en el cuenco de presentación, espolvorear con el alga nori muy picada y servir con los langostinos.