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Huevos rellenos

Para ir abriendo boca, lo mejor son estos apetitosos bocados tan fáciles de hacer y estos originales platos cocinados con marisco.

11/12/2008

CALORIAS: 315. TIEMPO: 40 minutos. PRECIO: 7 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
• 8 huevos • 150 g de queso crema • 4 anchoas en aceite de oliva • 1 cucharada de alcaparras • Hierbas aromáticas variadas para adornar el plato
1. Cocer los 8 huevos en abundante agua hirviendo con sal durante 10 minutos aprox. Luego, escurrir, dejar atemperar, pelar y reservar.
2. Disponer en un recipiente el queso crema junto con las alcaparras y las anchoas bien escurridas. Triturar hasta conseguir una preparación homogénea, comprobar el punto de sal y reservar.
3. Partir los huevos duros a la mitad, desprender la yema y rellenar con la mezcla, coronar con una alcaparra si se desea y decorar con las hierbas aromáticas.

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