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El plato del día

Cómo preparar el Ajoblanco

El verano te ofrece platos tan sabrosos, nutritivos y frescos como el que te proponemos hoy. Una sopa fría a base de almendras rica y nutritiva.

17/05/2018

CALORIAS: 520. TIEMPO: 20 minutos. PRECIO: 2,64 €.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 70 g de almendras crudas 
- 100 g de pan 
- 1 diente de ajo 
- 50 ml de aceite
- 3/4 l de agua 
- 25 ml de vinagre.
Para la guarnición
- 100 g de uvas 
- 50 g de jamón serrano en tiras

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente amplio poner las almendras, el pan, el ajo, el vinagre, el aceite de oliva y triturar bien. Incorporar el agua, sazonar y mezclar.

2. Pasar la crema por un chino para que quede una textura más fina. Meter en el frigorífico y dejar enfriar.

3. Cortar el jamón en trocitos finos. Lavar las uvas, partirlas y despepitarlas si fuesen grandes. Servir el ajoblanco en cuencos individuales con la guarnición.

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