Trucos de nutrición

¡Alimentos que te subirán el ánimo!

Conoce los alimentos que ayudan a mejorar tu salud, influyen en tu estado anímico y promueven tu felicidad: lácteos, espinacas, manzanas, pescado azul... ¡A disfrutar!

20/11/2017 Coordinación: Verónica Barrado. Fotos: Getty Images.

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Alimentos para ser feliz

¿Sabes que lo que comes a diario no solo es clave para la salud, sino también para el estado anímico? Hay productos que en su composición cuentan con una serie de nutrientes esenciales capaces de fomentar la liberación de la serotonina o que tienen un alto contenido en triptófano o ácidos grasos esenciales, que harán que te sientas mejor.

Incluye en tu dieta frutos secos, verduras de hojas verdes y frutas como el plátano, naranja o kiwi. El chocolate y las fresas aumentan la cantidad de endorfinas en el cuerpo. La avena combate el cansancio, el estrés y evita los altibajos de energía. El huevo y el pavo, con gran contenido en triptófano, ayudan a regular y mejorar el estado de ánimo.

Evita el alcohol, refrescos con cafeína, el café y el azúcar refinado. Además de la alimentación, practicar ejercicio físico de manera regular te ayudará a llevar una vida más sana.
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Pizza de verdura y nueces

Las nueces son ricas en vitamina B, proteínas y selenio, este último es un mineral que tiene propiedades que influyen en el estado de ánimo de manera positiva. Incluye en tu dieta este fruto seco, con recetas tan originales como esta propuesta de Nueces de California.

1. Limpia y ralla la coliflor y cocina en microondas 7 min.
2. Agrega queso, huevo, orégano, ajo picado y aceite. Mezcla, divide en dos círculos y hornea 15 min.
3. Haz una crema de berenjenas (Baba ganush) y colócala sobre las bases de coliflor, albahaca y queso. Sirve con salsa yogur y nueces.
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Lácteos contra el mal humor

Estos alimentos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas A, B y D, calcio y fósforo. Su contenido de aminoácidos es una buena opción para mejorar el estado de ánimo; sus compuestos aumentan la serotonina y, gracias a esto, se alivian tensiones y mal humor.

LÁCTEOS EN TU DIETA
Los lácteos ofrecen una gran variedad de sabores y productos facilitando su inclusión en la dieta diaria. Yogures, leche, mantequilla, queso, nata... son productos habituales en cualquier nevera.

Pero también los puedes utilizar para cocinar. En repostería con natillas, arroz con leche, cremas pasteleras... En platos salados, como bechamel o quesos acompañando a pasta.
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Espinacas

Las espinacas son ricas en ácido fólico, una sustancia que, según diversos estudios, ayuda a combatir la depresión.
Toma nota de estas deliciosas recetas con espinacas:
- Tartaletas de espinacas

- Tarta de espinacas y boniatos

- Wraps de espinacas

- Sopa de espinacas y almendras

- Pasta al pesto con espinacas
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Manzanas, fuente de salud

Gracias a su fibra soluble y a los hidratos de carbono que posee, la manzana aporta vitalidad y ayuda a producir “la hormona de la felicidad”.
Hay muchas variedades, pero las manzanas Ambrosia destacan por su alta calidad, su sabor dulce y poco ácido y su textura crujiente. divinambrosia.com

No te pierdas esta pequeña selección de recetas con manzanas:
- Receta de bizcocho de manzana y nuez
- Tarta de manzana y almendras
- Milhojas de manzana y nata
- Manzanas asadas con yogur y muesli
- Sopa de verduras y albahaca con manzana
- Compota de manzana
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Bienestar emocional

Los pescados ricos en ácidos grasos Omega 3 como, por ejemplo, el salmón y la caballa, ayudan a subir los niveles de serotonina en la sangre y de esta forma estimular la alegría.

Lo ideal sería consumir de 226 a 340 gramos a la semana de algún pescado azul con bajo contenido en mercurio.

Aquí tienes algunas propuestas para pasarte al pescado:
- Dorada en costra de sal al horno
- Pudin frío de pescado
- Flores de pescado con salsa de gambas
- Salmón empanado en salsa
- Bacalao al pil-pil con arroz rojo
- Lubina al horno con hortalizas